花果茶司康

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简介

分量:20个

用料  

花果茶 15克
利口酒 40克
热水 40ML
低筋面粉 590克
糖粉 50克
泡打粉 14克
4克
黄油 150克
全蛋液 100克
鲜奶油 33克

花果茶司康的做法  

  1. 花果茶浸泡在利口酒和热水中,软化即可将果粒和酒汁过滤分开备用

  2. 低粉、糖粉、泡打粉、盐混合过筛,加入黄油用手搓匀如粗玉米粉

  3. 加入83克蛋液拌匀

  4. 加入茶果茶酒汁50克

  5. 加入鲜奶油拌匀成光滑面团

  6. 加入沥干的花果茶粒30克拌匀

  7. 将面团擀成约2厘米厚,切成司康经典的三角形状后刷上蛋液,静置20分钟

  8. 预热200度烤箱中烤约20分钟

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