乌龙茶花卷

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简介

分量:12个

用料  

乌龙茶叶 3克
沸水 300克
酵母粉 10克
中筋面粉 500克
细砂糖 50克
泡打粉 10克
色拉油 适量

乌龙茶花卷的做法  

  1. 将3克乌龙茶茶叶浸泡于300ML沸水,至茶叶泡开,茶叶沥干后取15克切碎,另选择12片完整的茶叶备用

  2. 260ML温热的茶水和酵母粉调匀至溶解

  3. 中粉,糖和泡打粉与切碎的茶渣一起揉成光滑面团

  4. 面团擀成厚2毫米,宽30厘米的长方形薄面片,刷上一层色拉油

  5. 面片折成3折,并切成5毫米的长条,取3条缠绕成团,并塞入1片茶叶

  6. 做好12个之后,静置半小时

  7. 上开水锅,中火蒸约8分钟

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