日式酱油炒面加煎荷包蛋

简介

   去年被日剧《深夜食堂》深深打动了,超级向往里面的食物!全剧共10集,每集介绍一样食物和与之相关的一个人物,虽然很短,但相当温馨。每个料理都很温馨:甜鸡蛋烧、茶泡饭、土豆沙拉、猪排盖饭、鸡蛋三明治...但最吸引我的,还是第八话里的——酱油炒面加煎荷包蛋~~~
      每次女主一吃炒面,偶就无法自拔...尤其是戳溏心煎蛋那段儿,那简直...太是个香了!!!
       So,偶也忍不住买了日式炒面,回家DIY一番,尽量还原剧中的样子,只不过没有那啥啥四万十川的青海苔,就省略吧...但是也很好吃了!俺娘大力肯定,说比外面好吃多了!
      嘎嘎,俺信心大增啊!等有时间再一点点还原剧中的食物来~~~
      今儿,先上到炒面吧!感兴趣滴盆友去优酷里搜一哈子,《深夜食堂》,很不错滴日剧,相信你会喜欢的~~~

用料  

凡凡屋日式炒面(含酱料包) 2人份
青菜
洋葱
胡萝卜
黄瓜
鸡蛋
海米
日式味啉

日式酱油炒面加煎荷包蛋的做法  

  1. 1-2、准备炒面原料,图上是面条和酱包。
    3、面条用清水冲淋一下,浸泡一会使其稍微回软。
    4、酱包剪开,炒几人份的就用几包料(我是炒两人份)。
    5-6、洋葱胡萝卜黄瓜切丝,小青菜洗净择段备用。

  2. 7-8、热锅入油煸香洋葱,入泡发好的海米煸香。
    9-10、入胡萝卜煸炒,适量加两勺味啉提鲜。
    11-12、入面条、黄瓜丝翻炒。

    日式酱油炒面加煎荷包蛋的做法 步骤2
  3. 13、倒入酱料,用筷子拌炒均匀。
    14、最后入小青菜。
    15-16、翻拌均匀即可关火。
    17-18、另起锅,中火热油。将鸡蛋打到碗里,再移到锅里。中小火将底部煎定型即可,此时蛋黄还是溏心的。面条入碗,将煎蛋盖到面条上即可。

    日式酱油炒面加煎荷包蛋的做法 步骤3
  4. 金灿灿黄嫩嫩滴煎蛋哇~~~

    日式酱油炒面加煎荷包蛋的做法 步骤4
  5. 很嫩有木有!~~~

    日式酱油炒面加煎荷包蛋的做法 步骤5
  6. 一定要活面条一起吃~~~剧中的女明星从小就爱吃爸爸给她做得酱油炒面加煎荷包蛋,还要撒上四万十川的青海苔~~~

    日式酱油炒面加煎荷包蛋的做法 步骤6

小贴士

1、想要蛋黄嫩嫩的,一定要中小火煎蛋,蛋打入锅中后,可以用汤勺舀一小勺点水围着鸡蛋撒一圈,煎出来也会很嫩~~~~(这个窍门是跟电视里学的)鸡蛋底部定型,表面的蛋白尚有一点没有凝固时就关火,这是蛋黄基本三分熟,可以拨开来拌面条~~~不过一定要选用新鲜的鸡蛋来做才放心,这个蛋是奶奶家花园里养得鸡每天都会下的草鸡蛋,所以能保证新鲜度。

2、面条是超市里买的日式炒面,配有炒面酱油,所以不用另外调味了~~~我加的味啉是增鲜的,没有可以不用加。面条拆开要用水冲一下,去掉面里可食用的保鲜酸味剂。面条稍微浸泡回软点再用筷子分开来,不然会断成一截一截的。

3、配菜可以自由搭配,豆芽、肉丝、香菇都很适合~~~我是就着手头的材料做得

日式酱油炒面加煎荷包蛋的留言

关于日式酱油炒面加煎荷包蛋的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 10 个作品

 

所在分类

该菜谱创建于
738 收藏