可乐饼

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用料  

牛绞肉 500g
面土豆 3个
洋葱 1/2
牛奶 1/3袋
面粉 适量
蛋汁 1个
面包渣 适量
适量
胡椒粉 适量
固状奶油

可乐饼的做法  

  1. 土豆洗干净切块,可以泡入水里去除淀粉和涩味,捞出后蒸熟蒸软。蒸熟后皮会很好剥除~把皮去掉后将土豆捣成泥,加入牛奶,按照喜好放适量盐、胡椒粉拌匀。

  2. 将洋葱切成小丁备用。

  3. 将锅烧弱,切一块奶油放入(我用的是anchor),融化后加洋葱炒香炒软,然后加牛绞肉炒至变色,加少量盐和胡椒粉调味。

  4. 将步骤3的肉馅和步骤1的土豆泥拌匀,用手捏成大小适中的圆饼,按照【面粉->蛋汁->面包渣】的顺序沾满圆饼,放入热油锅炸制金黄酥脆状。

    可乐饼的做法 步骤4
 

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