潭秋
素肉扯面
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人做过这道菜
手工面条就是这样，吃完觉得特别舒服。就是哪怕麻烦下次还想再做一碗！心情不好的时候做面食，做着做着就阴转晴了，最后还吃的倍儿美，哈哈
用料
素肉扯面的做法
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面粉加水揉好醒20分钟
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这个时间里，萝卜去皮切片，小青菜洗净摘好。
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面醒好以后用擀面杖擀成2-3毫米薄厚的面饼，再用刀切成一根根一指宽的面条
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此时准备一个大锅注水，开始烧水
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把切好的面条扯成3倍长（以不扯断为好）一边扯一别往锅里下面
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等所有的面条都下锅了，另起一锅热油炒素肉末。炒好备用
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取一个碗，里面放醋，素蚝油，辣椒油调味
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煮面的锅里放一点油和盐。下萝卜片。面煮好后捞到装调料的碗里，摆上萝卜片。
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小青菜用面汤一烫装碗。
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最后撒上炒好的素肉末，拌匀开吃
小贴士
喜欢吃汤面就盛两大勺面汤在碗里拌匀。
喜欢吃干拌的就不盛面汤了，吃完再来一碗原汤还原食，舒服极了！灵活着来吧
喜欢吃干拌的就不盛面汤了，吃完再来一碗原汤还原食，舒服极了！灵活着来吧
