红茶甜甜圈

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简介

分量:10个

用料  

低筋面粉 460克
泡打粉 20克
奶粉 30克
黄油 40克
糖粉 60克
5克
全蛋 20克
凉的红茶茶水 140克
红茶茶渣 1包
白色巧克力 200克

红茶甜甜圈的做法  

  1. 将一包红茶茶包浸泡于200克的沸水约一分钟后取出沥干,留茶渣和140ML茶水备用

  2. 将室温软化的黄油,糖粉和盐混合打发

  3. 将蛋液分次加入黄油糊中拌匀

  4. 再将茶水分次加入拌匀

  5. 再将低粉,泡打粉和奶粉过筛加入拌匀

  6. 加入茶渣混合拌匀

  7. 面团静置10分钟后擀成厚度约1厘米的面皮

  8. 用模型压出甜甜圈面皮

  9. 入180度油温,双面各炸1分钟捞起

  10. 巧克力切成细碎,隔水加热(不可超过50度)至熔化

  11. 熔化的巧克力粘上冷却后的甜甜圈上

  12. 再洒上红茶装饰

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