荷包豆焖排骨

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简介

上市场买菜,看到有这种豆子,没吃过的,于是很好奇地买了一点回来,18元/斤呢,不便宜!
因为个头很大,所以就拿来与排骨一起焖了,焖得很软烂,粉粉地,好吃呢!
吸收了排骨,汤汁等精华,入味,余下一 些,想想怎么做呢?

用料  

荷包豆 100g
排骨 350g
老抽
生抽
五香粉
葱花

荷包豆焖排骨的做法  

  1. 荷包豆提前洗净,泡发好备用;这是泡了一晚上的

  2. 排骨处理干净后沥干水,用油盐,姜蒜等腌20分钟左右

  3. 热油锅,下排骨炒至变色;倒入荷包豆一起炒匀

  4. 加入适量的水煮开;加入生抽,老抽,五香粉;转小火焖约40分钟,主要是要把豆子焖软烂,收汁

  5. 撒葱花即可上锅

小贴士

豆子要提前泡发,不然很难焖烂,口感硬就不好吃!

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