柴鱼高汤玉子烧

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用料  

柴鱼高汤 2大勺
鸡蛋 4个
1小勺
味啉 2小勺
日本酱油 1小勺
1/2勺

柴鱼高汤玉子烧的做法  

  1. 柴鱼加入水中煮开关火,过滤出的就是柴鱼高汤,煮煮很简单。

  2. 四个鸡蛋打入碗中,放入调味料,搅拌均匀。

  3. 准备做玉子烧的方形锅,先倒入比较多的油,烧热锅子后,把油倒入一个小碗中,准备一张厨房纸巾放入小碗。

  4. 厨房纸巾浸油后抹锅子,倒入三分之一的蛋液,慢慢凝固起来的时候一点点折过来,然后推到另一边,再用厨房纸巾抹锅子,继续倒入三分之一蛋液,依次把蛋液倒完为止。

  5. 切块装盘。

小贴士

直接吃就非常好吃,柴鱼高汤让玉子烧既松软多汁又香味十足。当然也可以加蛋黄酱吃,也非常搭。

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