沪式红烧肉

14 人做过这道菜
好吃的舌头也吞下去哟

用料  

带皮五花肉 2条
冰糖
生抽
老抽
八角
料酒

沪式红烧肉的做法  

  1. 带皮五花肉洗净切块, 时间紧凑的可切小些. 放入锅中

  2. 锅中倒入浸没肉的凉水, 开火烧沸,直到将血水沫子煮出

  3. 将水倒出,锅中先不倒油,干炒肉,直到肉表面焦黄,炸出油

  4. 锅中倒入少量油,继续煎炸,直到肉完全变色,加入料酒,蒜,姜,糖少量酱油继续煸炒十分钟

  5. 加入酱油,老抽,糖,八角,浸没过肉的水,盖上锅盖,小火焖

  6. 撒上葱花 上桌

小贴士

糖一定要舍得放, 才够入味,色泽也亮.
好吃但不健康,不易多吃哟.

参照这个菜谱,大家做出 14 作品

全部14个作品

 

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沪式红烧肉的答疑

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