黄黄绿绿五花炖

简介

这应该算是一道东北菜吧,十分解馋下饭。一碗米饭,一碗热汤,再加上一大盆这个菜,简直了!时候喜欢汤汁多一些,舀几勺往饭上一浇,再哗哗一拌,再低落的情绪都会瞬间好起来,真正治愈系的:D

用料  

豆角 1斤
土豆 中等大小2个
3瓣
2片
干辣椒 3个

黄黄绿绿五花炖的做法  

  1. 五花肉洗净切块,蒜切片,土豆切大块,豆角去除两边老筋折成长段,干辣椒洗净掰碎;

  2. 锅中底油,放入干辣椒、姜蒜片炒香,放入五花肉中火煸炒至两面金黄,烹入一匙料酒,放入老抽上色,放入少许糖提鲜味,放入生抽,略翻炒,加入一汤碗热水,中小火炖煮20分钟;

  3. 放入土豆块,继续炖煮约20分钟,至肉筷插可穿;

  4. 放入豆角,略翻炒,继续炖煮6、7分钟,喜欢吃汤汁拌饭的同学盛出即可,喜欢汤汁干一些的同学可大火收汁。

小贴士

1)东北的油豆角最好,没有的话普通圆豆角也可以,时候用的就是普通豆角;

2)小土豆最好,小土豆的话差不多要7、8个;

3)土豆要切稍大一些的块,太小的炖完全化了;

4)肉不用多,这道菜做出来土豆比肉好吃.

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