豆香玉米牛肉饼

用料  

豆渣(打豆浆剩下的)
鸡蛋
面粉
熟牛肉粒(可换成火腿丁)
玉米粒
洋葱 少许
葱花 少许
黑胡椒粉

豆香玉米牛肉饼的做法  

  1. 玉米粒用热水焯成半熟,放入碗中放凉(用熟玉米粒可省此步骤)

  2. 之前炖熟的牛肉(或火腿肠)切成粒(丁),爱吃肉的同学可以适当多放一些

  3. 洋葱和葱花是用来提味的,放一些就好了。

  4. 把这些食材拌在一起,加入适量的盐和黑胡椒,搅拌均匀。

  5. 打入一个鸡蛋,用筷子拌匀,加入适当的面粉,豆渣、面粉比例为3:1(把握不好量的同学就自己掌握量了,面粉越少小饼口感就越糯,太少则小饼不成形)

  6. 煎锅热油少许,用勺子将粘稠的玉米粒糊放入锅中,油热了之后火关小(用电饼铛就省事了)

  7. 待表面金黄,饼内的面糊全熟即可

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