葱烧大虾

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简介

不需要过多的调味品,葱香十足,而且你会发现葱比虾还要好吃,非常下饭!同时也是消耗葱叶的好方法。

用料  

大虾 12-15只
大葱 两根
料酒 2汤勺
适量

葱烧大虾的做法  

  1. 大虾洗净,开背去除泥肠,沥干水分,用料酒和盐腌半小时。

  2. 葱切成10cm粗条,不用切很细的丝。可以多用葱叶。

  3. 锅内热少量油,中小火,锅底铺满葱。将腌好的虾控掉水分摆到葱上,均匀撒一层盐,量不用太多,看个人口味。

  4. 加盖焖几分钟,至虾底面完全变红,然后翻面,再均匀撒一点盐,加盖焖至变红。

  5. 待虾全变红后,用筷子把葱丝挑出来装盘。

  6. 开大火,翻炒虾,至汤汁基本收干,盛出摆在葱上面即可。

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