山药焖鸭

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人做过这道菜

简介

最近跟鸭子扛上了,哈哈,之前吃鸡吃多了,换个食材做!
其实我做菜都很随意,通常是家里有什么就随意搭配着来,做法也很随意,只要味道还不错就行了哦!
这菜味浓,汤汁捞饭非常不错啊!

用料  

山药 300g
鸭肉 300g
适量
适量
适量
老抽 适量
生抽 适量
香菜 适量

山药焖鸭的做法  

  1. 鸭块洗净沥干备用;

    山药焖鸭的做法 步骤1
  2. 山药去皮,切成大丁,未用时先泡水里,可以滴点醋防氧化;

    山药焖鸭的做法 步骤2
  3. 锅中热油,下姜片爆香;

    山药焖鸭的做法 步骤3
  4. 下鸭肉进锅先煎香一面,再翻另一面煎香;

    山药焖鸭的做法 步骤4
  5. 倒入一点老抽,一点生抽与鸭肉炒匀;

    山药焖鸭的做法 步骤5
  6. 加入山药块一起炒匀;加入适量的水焖煮;水开后转小火;

    山药焖鸭的做法 步骤6
  7. 焖约半小时,至鸭肉熟透,山药软绵,即可收汁;最后试味,不够咸就加盐,够则免了,撒点香菜即可盛起食用。

    山药焖鸭的做法 步骤7

小贴士

喜欢的话,可以加点五香粉,味道也非常好!

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