啤酒鸡翅

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人做过这道菜

简介

前几天和几个朋友去永发吃饭,席间,一个朋友点了道叫做"啤酒鸡"的菜,让我们家张童鞋赞口不绝.
作为一个升级版的吃货老婆,就是要拿出,吃完了之后就敢回来尝试,尝试出来味道还不能差的精神,来"案发现场重现".
因为新西兰这面没有卖剁好的鸡块,商家又忙于帮你去剁,于是直接"改造"成这道--啤酒鸡翅,虽然和那天吃到的有些不同,但是"好味"两个字还是称得上的.HOHO.
本来是打算用彩椒来配的,结果家里一黄一青被张童鞋之前的晚上给用掉了,所以只能再次请我的混合蔬菜出山--嘎嘎,如果要是做的话,其实配料换成土豆啊,青椒啊,什么哒都没有问题,一样好吃撒.

用料  

鸡翅中 1KG
混合蔬菜(青豆,玉米,胡萝卜) 1把
1棵
1小块
干辣椒 4颗
八角 3颗
香叶 3片
青岛啤酒 330毫升
生抽
老抽
鸡粉

啤酒鸡翅的做法  

  1. 鸡翅中,洗净,背面用刀划几个口子,便于入味

    啤酒鸡翅的做法 步骤1
  2. 鸡翅过沸水焯熟,去血水

    啤酒鸡翅的做法 步骤2
  3. 混合蔬菜解冻.(还是老话,勤劳的同学可以切新鲜蔬菜)

    啤酒鸡翅的做法 步骤3
  4. 葱切葱花,姜切片,干辣椒切段

    啤酒鸡翅的做法 步骤4
  5. 啤酒备用

    啤酒鸡翅的做法 步骤5
  6. 鸡翅焯好之后,捞出,沥干水分,备用

    啤酒鸡翅的做法 步骤6
  7. 锅内放适量油,油热,加入葱姜辣椒爆香

    啤酒鸡翅的做法 步骤7
  8. 倒入焯好的鸡翅

    啤酒鸡翅的做法 步骤8
  9. 倒入适量生抽,翻炒5-8分钟,至表面略微有些上色,焦黄

    啤酒鸡翅的做法 步骤9
  10. 加入青岛啤酒,八角,香叶,大火烧开

    啤酒鸡翅的做法 步骤10
  11. 加入混合蔬菜,加少量老抽调色,加盐,少许糖,鸡粉调味.盖锅盖,转小火,焖15分钟左右

    啤酒鸡翅的做法 步骤11
  12. 开盖,大火收汁,盛盘即可

    啤酒鸡翅的做法 步骤12

小贴士

关于这个造型,是因为我做饭的时候,张童鞋出门打篮球,我闲极无聊所以就一个一个慢慢摆出来,还应景的说这个可以做年菜---起名就叫"花团锦簇"吧~~
其实如果是放在一个小锅里,下面再烧点酒精炉,就更加有feel啦~

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