菜心粒油渣炒饭

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用料  

冷白饭 一碗
菜心粒 一抓
鸡蛋 一个
肥肉/偏肥五花肉 100g
葱段 适量
生抽 适量
适量

菜心粒油渣炒饭的做法  

  1. 肥肉/偏肥五花肉100g切颗粒,菜心梗切粒,切葱段待用;

  2. 锅内倒入油至热,放入肥肉/偏肥五花肉煎成油渣后加入冷白饭翻炒.

  3. 把炒均匀的炒饭拨到锅的一边,锅内加油,磕入鸡蛋,迅速将炒饭和鸡蛋液混合炒在一起(主要是为了将鸡蛋液粘到饭粒上)

  4. 生抽,盐适量调味,再放入菜心粒混合炒熟.

  5. 最后加入葱段翻炒均匀起锅即可.

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