煎酿苦瓜

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用料  

苦瓜 一根
瘦肉末 250g
鸡蛋 1个
蒜末 两瓣
适量
适量
生抽 适量
生粉 适量

煎酿苦瓜的做法  

  1. 苦瓜洗净切成圆筒,挖去囊瓢;(我大概切的是1.2厘米厚的)

  2. 将瘦肉剁碎成肉末,加入鸡蛋,盐,生抽,生粉适量拌匀

  3. 锅里烧开水,加入盐,再放入苦瓜氽水到五分熟

  4. 将氽过水苦瓜过冷水中后,将拌好的肉馅酿入苦瓜内

  5. 起煎锅倒入油,将酿好的苦瓜放入锅里煎至两面金黄盛出

  6. 将蒜末爆香,加入少量水倒入生抽和盐烧开勾成芡,烧开浇在苦瓜上即可

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