清蒸多宝鱼

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简介

给孩子吃海里的鱼是最好不过的了,营养丰富刺又少。每每蒸鱼都会把盘子吃得底朝天的,我的心里也美美的。

用料  

多宝鱼 1条
火腿 2片
香菇 一朵
大蒜 2颗
生姜 4片切丝
少许
少许
料酒 2勺
蒸鱼豉油 2勺
白糖 少许

清蒸多宝鱼的做法  

  1. 将多宝鱼收拾干净,稍沥干水;蒜拍碎,生姜切丝;火腿和香菇切小丁。

  2. 用一点料酒和少少一点盐将鱼身涂抹一遍放入盘中,火腿丁香菇丁姜丝蒜碎铺满整个鱼身;

  3. 在鱼身上淋入两勺料酒两勺蒸鱼豉油,再撒上白糖。

  4. 大火烧开水后,视鱼的大小,入锅蒸8-10分钟左右,再关火稍焖3分钟,即可起锅。

  5. 起锅后撒上葱花,即可上桌啦 !

小贴士

1.没有蒸鱼豉油的话用生抽代替也可以,就是稍稍没有蒸鱼豉油鲜美。
2.蒸鱼时可以在鱼盘上倒扣一个稍大的盆子,可以减少水蒸气进入,防止味道变淡。
3.喜欢吃辣椒的同学们可以自己加点剁椒啊,我家不怎么吃辣,所以我没放。

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