啤酒红烧猪手

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简介

这是看了人家的菜谱因为没有那么多材料所以自己改量了一下,哈比较适合喜欢简单懒懒的小厨们,照片拍起来好像效果不怎么样呢不过还瞒好吃的呢

用料  

蒜(因为没有葱只能将就用它代替) 一根
冰糖 看猪手的量我是随便抓了一小把
蒜头二颗
啤酒 倒到能淹没肉的量
红色的豆腐乳 倒了点汁和夹了一块豆腐乳
不喜欢吃姜所以只加了一片
喜欢吃比较有味道的可以多加点
猪手 老妈买的不知道多少J,大概就是一整个猪蹄膀吧
酱油 着色的,自己感觉的下吧

啤酒红烧猪手的做法  

  1. 先烧些开水,把猪手洗洗放进开水里面焯一下,捞进来放着备用

  2. 把葱蒜头和姜切好备用

  3. 接着往锅里下些油,油的量呢看肉量多少了,我呢凭感觉吧差不多一汤勺吧,油热了把切好的葱姜蒜倒进去翻炒一会,把葱姜蒜捞起来放小碗里

  4. 锅里剩的油继续加热倒进冰糖,翻炒直至冰糖融化,倒入猪手翻炒至猪手基本都染上些焦糖色,再倒入刚才盛起的葱姜蒜,继续翻炒

  5. 其实吧我觉得油还是应该多点点,翻炒的时候不至于猪皮粘锅底,翻炒的时候边倒入酱油,因为没有生抽什么抽的,家里只有味士达酱油,所以就加了一些反正也是为了着色。

  6. 加了酱油后继续翻炒一下让肉都上色,然后再加入腐乳,我呢只加了一块腐乳,倒了差不多一汤匙再加一点的腐乳汁,然后再翻炒把腐乳给炒融化了

  7. 再然后倒入啤酒,直至淹没肉,盖上锅盖=====.....水开了后加些盐,我是加了好些呢这样味道比较好,这样就OK了,等到汤汁收的差不多肉也差不多可以了,太烂就不好吃了。

小贴士

其实呢在翻炒葱姜蒜的时候可以加些香菇,结果我忘了,不然会更香的。

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