简易啤酒鸭

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人做过这道菜

简介

一直知道有啤酒鸭这道菜,但是从来没做过!
这天老公去买菜,买了一斤鸭肉回来,于是我就琢磨着怎么吃掉它,呵呵!刚好夏天时买了几罐啤酒,老公喝余下一罐呢,于是就充分利用起来了,还好没过期,哈哈,不然就浪费掉了!
第一次做,风味还不错哦,我和老公两个人把这一碟都消灭掉了,很滋味!

用料  

鸭肉 600g
啤酒 330ml
适量
适量
桂皮 1小块
香叶 2片
老抽 适量
生抽 适量
八角 1个
干辣椒 1个
冰糖 适量
5片以上

简易啤酒鸭的做法  

  1. 鸭肉砍成小块,沥干水份;

    简易啤酒鸭的做法 步骤1
  2. 切姜片,桂皮,香叶,八角和辣椒稍为洗一下尘土;

    简易啤酒鸭的做法 步骤2
  3. 锅中热油,下姜片,桂皮,香叶,八角和辣椒炒香;

    简易啤酒鸭的做法 步骤3
  4. 倒入备好的鸭肉下锅,最好把皮朝下;

    简易啤酒鸭的做法 步骤4
  5. 煎至鸭皮出油,肉变色后翻面再炒炒;倒入一点老抽,一点生抽炒匀;

    简易啤酒鸭的做法 步骤5
  6. 加入啤酒,一点冰糖;大火煮开,然后转小火煮约30-40分钟左右;

    简易啤酒鸭的做法 步骤6
  7. 试味,不够味再加一点盐,炒匀,收汁即可~!

    简易啤酒鸭的做法 步骤7

小贴士

可以吃辣的同学多加几根辣椒,吃起来更有风味!

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