家常土豆饭

17 人做过这道菜
很简单的做法,虽然流程并不少;
很简单的搭配,虽然口感不简单。

用料  

土豆 两个
大米 一小碗
一小勺

家常土豆饭的做法  

  1. 开水下米(这个不用说了吧),将米煮到 7 成熟。

  2. 将米用漏盆漓起来,将水滤尽。

  3. 将土豆去皮,洗净(废话),切得小方块,大小根据个人口味喜好而定

  4. 锅里下油,烧开,再将土豆放入大火爆炒,炒入味为止。再放入盐巴、少量味精小炒15秒。再加入适量的水(大概能漫到土豆的 2/3 位置)

  5. 将第 2 步里 7 成熟的大米,均匀地倒到土豆上面。

  6. 盖上锅盖,用 10 分钟的中火烘焙。再用 5 分钟的小火烘焙,直到水烧干,这时香味已浓,土豆底部还有锅巴。

小贴士

1. 这是小时候我妈常用的做法,我得到真传,周末不想出去吃饭时就这样做,每次都吃得很撑。
2. 具体时间跟火大小有关,可以尝一下土豆和米饭是否熟了。。越到最后越要小心火的大小,不要火太大弄糊了。
3. 图是上次做的,没有拍步骤图,下次做时再拍了补上 :)

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