秘制酱排骨

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用料  

秘制酱排骨的做法  

  1. 将黄豆泡大约三个小时,然后放入水中煮至熟软,将桂圆肉泡大约半小时。

  2. 排骨洗净去血水。

  3. 锅内放油,排骨滤水后倒入锅内煎炸。

  4. 倒入料酒,放入少量盐,放入生姜和八角,倒入少量水,开始炖排骨,大约一个小时。

  5. 放入煮熟的黄豆和桂圆,倒入海鲜酱,煸炒上色。

  6. 最后倒入淀粉汁,让排骨更加有色泽,煮熟后即可上盘。

 

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