西京鳕鱼烧

7 人做过这道菜
去日料店吃过几次,非常喜欢,就试着做。原来非常的简单,基本只要腌制好了,就没什么问题了,腌制的调料主要是靠味噌。成品肉质鲜嫩,和味噌的味道搭配极了。

用料  

鳕鱼 2片
味噌 两大勺
白酒 一小勺
一小勺

西京鳕鱼烧的做法  

  1. 味噌混合白酒、糖、水在一个大碗里,搅匀至味噌都化开,备用

  2. 鳕鱼洗干净后,用盐抹一抹,腌制十分钟

  3. 十分钟后,把盐腌过的鳕鱼放入做好的味噌腌料汁里,腌制一夜或者早上腌制好晚上吃。

  4. 把腌制好的鳕鱼放到盘子里,撒一点干淀粉

  5. 平底锅里倒少许油,油热后,把鳕鱼放进去煎,中火,两面有点金黄色即可。

小贴士

味噌要买的正宗,这道菜才能好吃,因为味噌是关键的调料。鳕鱼换成小黄鱼也很好吃

参照这个菜谱,大家做出 9 作品

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西京鳕鱼烧的答疑

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