五彩皮蛋瘦肉粥

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用料  

珍珠米 100g
瘦肉 50g
皮蛋 2枚
胡萝卜 20g
熟玉米粒 20g
香菇 3朵
5g
5g
淀粉
香油

五彩皮蛋瘦肉粥的做法  

  1. 瘦肉切丁,盐糖适量、淀粉一匙,卤1小时

  2. 米淘洗净,冷水加香油泡半小时

  3. 两枚皮蛋分别切成大小块,胡萝卜香菇切丁,备葱花姜丝

  4. 开水入肉丁大火煮开,撇去浮沫

  5. 加入小块皮蛋丁和姜丝,煮2分钟

  6. 入米小火煮约30分钟,搅拌

  7. 加入大块皮蛋、胡萝卜香菇丁、熟玉米粒,文火15分钟,出锅点葱花香油少许,完成

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