布朗尼芝士枣香蛋糕

用料  

黄油 50克
黑巧克力 50克
细砂糖 35克
鸡蛋40克
普通酸奶 25克
全麦面粉 50克
奶油奶酪 210克
香草精 1/2小勺(2.5ML)
鸡蛋 60克
红枣酸奶 60克

布朗尼芝士枣香蛋糕的做法  

  1. 黑巧克力和黄油隔水融化搅拌至顺滑

  2. 先后加入细砂糖,鸡蛋,酸奶,拌至顺滑;一定要把之前的完全搅拌好再放下一样东西

  3. 倒入面粉,用刮刀把面糊搅拌均匀

  4. 模具抹点黄油撒点面防粘,然后把面糊倒进模具里,预热175度的烤箱烤20分钟,中间没有特别湿润的地方就可以拿出来了

  5. 奶油奶酪隔水加热搅拌至顺滑

  6. 先后加入糖,鸡蛋,香草精,酸奶,拌至顺滑;这里也是要把前面的完全搅拌均匀后才可以放下一样东西

  7. 把芝士面糊倒进烤好布朗尼的模子里(不用冷却)

  8. 震两下,把气泡弄出来,放进预热160的烤箱中层烤35分钟,按君之说法是按上去内部没有流动感,并且表面烤成浅金黄色即可出炉

  9. 烤好的蛋糕自然冷却后放冷藏4个小时以上拿出来,用小刀轻轻沿着模壁刮一圈脱模

小贴士

1 没有水浴,可能会有点裂痕,不严重就没事,严重就是温度过高了
2 红枣酸奶的味道比普通的要好很多,醇香甜美,(¯﹃¯)
3 切记一定要冷却再切!!!

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