芋仔烧鸡翅

1 人做过这道菜
做起来简单吃起来喷香过瘾
完整一餐见《寒春天暖意晚餐》

用料  

鸡翅中
小芋头
大料
干红辣椒
冰糖
料酒
生抽
老抽

芋仔烧鸡翅的做法  

  1. 鸡翅洗干净,用刀在上面划几个口子

  2. 油热后,先下鸡翅翻炒到变色发白

  3. 下葱和姜,炒香,再下大料,干红辣椒炒香

  4. 加入冰糖,略微翻炒

  5. 加料酒,生抽,老抽,翻炒均匀后,加入水,水量比没过鸡翅稍微多点

  6. 大火煮开,中火焖煮20分钟

  7. 之后加入芋头块,再焖上20分钟左右

  8. 芋头绵软,鸡肉炖烂就可以收汁出锅了

小贴士

中间最好时不时打开锅盖看看水量,再翻拌一下鸡翅和芋头块,避免沾锅。

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芋仔烧鸡翅的答疑

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