芋仔烧鸡翅

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简介

做起来简单吃起来喷香过瘾
完整一餐见《寒春天暖意晚餐》

用料  

芋仔烧鸡翅的做法  

  1. 鸡翅洗干净,用刀在上面划几个口子

  2. 油热后,先下鸡翅翻炒到变色发白

  3. 下葱和姜,炒香,再下大料,干红辣椒炒香

  4. 加入冰糖,略微翻炒

  5. 加料酒,生抽,老抽,翻炒均匀后,加入水,水量比没过鸡翅稍微多点

  6. 大火煮开,中火焖煮20分钟

  7. 之后加入芋头块,再焖上20分钟左右

  8. 芋头绵软,鸡肉炖烂就可以收汁出锅了

小贴士

中间最好时不时打开锅盖看看水量,再翻拌一下鸡翅和芋头块,避免沾锅。

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