杏鲍菇豆腐蒸蛋

简介

其实可以起个小名——“加料版咸豆花”?

用料  

内酯豆腐 一盒
鸡蛋 2个
蛋液的1~1.5倍
杏鲍菇 (中等大小的)1根
耗油

杏鲍菇豆腐蒸蛋的做法  

  1. 鸡蛋液打散后加入温开水搅匀,杏鲍菇洗净后切小片

  2. 锅中淋少许油,烧热后加杏鲍菇用文火翻炒,炒到杏鲍菇微微变软出水时加适量盐拌匀关火

  3. 往容器内舀入内酯豆腐,加入杏鲍菇,略微拌匀,倒入兑过水的鸡蛋液

  4. 盖上盖子,微波炉高火2分钟+小火2分钟(根据自家微波炉功率而定),开吃前淋上少许耗油

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