香辣莴笋

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简介

下饭好物の香辣莴笋
油泼辣子里有咸味,所以后面没再加盐。如果用干辣椒或鲜辣椒的话,油略多一点,可以和花椒一起在炒肉末前先煸一下,后面再加盐调味,麻辣的也有爱~
肉末慢慢炒才够香~

用料  

香辣莴笋的做法  

  1. 肉糜中加入适量盐、料酒和生姜粉拌匀,莴笋洗净切滚刀块

  2. 在热锅中倒少许油,加入拌好的肉糜,用小火煸炒,炒散并炒出香味(可以参考炒肉臊的赶脚)

  3. 转大火,加入莴笋块翻炒2~3分钟

  4. 加入油泼辣子,翻炒均匀即可

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