菠菜藕丸

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用料  

肉末
葱末、姜末
菠菜
鸡蛋
盐、生抽、水淀粉、香油

菠菜藕丸的做法  

  1. 可以买现成的肉末或者自己手工剁,然后加入少许葱末姜末。把藕切成小碎丁也一起加入。调入盐,一个鸡蛋,少许生抽,少许淀粉和水,沿着一个方向一直搅拌,搅拌至感觉肉末粘稠上浆。

  2. 肉末腌制20分钟左右,用手揉成丸子,上锅蒸10Min左右。

  3. 蒸丸子的同时,在锅里放水,加少许油和盐,水开后下菠菜,烫1分钟左右就可以捞出备用。

  4. 把菠菜捞出放盘底备用。煮菠菜的水可以留一些,倒入水淀粉勾芡,里面放丁点生抽和香油。

  5. 把丸子铺在菠菜上,淋上芡汁即可。

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