海苔燕麦苏打饼干

用料  

燕麦面粉80克
低筋面粉60克
高筋面粉60克
海苔1张
黄油30克
干酵母1/4小勺
糖粉1/4小勺
盐1/2小勺

海苔燕麦苏打饼干的做法  

  1. 将软化的黄油,各种面粉,干酵母,糖粉,盐,小苏打,水揉和成团,在案板上用力揉15分钟

  2. 揉好的面团用保鲜膜包起来,在室温处发酵20分钟。面团达到轻微发酵的程度即可

    海苔燕麦苏打饼干的做法 步骤2
  3. 海苔撕成碎片,与发酵好的面团揉在一起,然后将面团擀成长方形

  4. 把一段从1/3处向中间折起来

  5. 把另一端也从1/3处向中间折起来。完成第一次三折

  6. 折好后,收口向下放置

  7. 再次擀开成长方形,然后三折。再擀开,再三折。一共三折三次,中间不要松弛,一次叠完

  8. 三折好的面片皮擀成厚约0.25CM的薄片,用叉子在上面叉出均匀的小孔

  9. 用刀切成正方形的小块

  10. 切好后,移到烤盘上,室温发酵20分钟左右,发到厚度约0.4CM的时候,就可以入炉烤焙了。烤箱事先预热到170度,上层18分钟左右

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