炒面

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用料  

炒面的做法  

  1. 先将面放少许盐,和水,揉好,擀平,抹油,铺保鲜膜,醒面大概十几分钟

  2. 锅里掺水,待水开,把面切手指宽,搓圆,慢慢拉开,下锅煮

  3. 待所有的面,都煮好后,捞出,在案板上用刀切成节节状待用

  4. 把青椒,西红柿,白菜,平菇,羊肉,葱,姜,蒜,切好备用

  5. 锅中惨油,稍多,一汤勺。把羊肉放入炒至变白色,放入少许花椒粉和酱油,把姜葱放入,把平菇,白菜,芹菜放入炒至熟,放入青椒,西红柿,西红柿酱翻炒,看锅内汤汁少,可以添点开水

  6. 把面放入继续炒,最后放入蒜末,翻炒几下,出锅

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