家常烧豆腐

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用料  

北豆腐 一块
五花肉 一两
适量
3-5瓣
大料 一瓣
花椒 10粒
酱油 一勺
一勺
一勺

家常烧豆腐的做法  

  1. 豆腐切成菱形块,下锅炸或者煎至金黄色

    家常烧豆腐的做法 步骤1
  2. 选择配料,这个菜不讲究,配料可能是各种,牛肉猪肉都可,土豆、笋、荸荠、藕、只要脆一点的都可以,很随意

    家常烧豆腐的做法 步骤2
  3. 葱、大料、花椒爆锅,下除了豆腐的其余主料翻炒

    家常烧豆腐的做法 步骤3
  4. 加入酱油、糖、适量料酒,继续翻炒,然后倒入一小碗开水

    家常烧豆腐的做法 步骤4
  5. 中火烧至收汁,加入大量的蒜,沿锅边烹入一勺醋,翻炒30秒完成

    家常烧豆腐的做法 步骤5

小贴士

除了豆腐,其余的配菜都可以随意搭配,剩下什么放什么。我懒的时候就不放五花肉,用香肠代替。素菜可以任意。如果像我一样是青蒜爱好者,最后的步骤可以下去大量的青蒜代替蒜头

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