荷叶排骨糯米饭

45
人做过这道菜

简介

糯米营养丰富,为温补强壮食品,具有补中益气,健脾养胃,止虚汗之功效,对脾胃虚寒,食欲不佳,腹泻有一定缓解作用。在寒冷的冬天,吃上一碗暖胃的荷叶排骨糯米饭,一定令你暖和了不少。

用料  

糯米250克
排骨300克
荷叶2片
生粉
葱花 适量
姜末
葱花适量
蒜末
辣椒丝
料酒
老抽
豆腐乳
甜面酱
花生油

荷叶排骨糯米饭的做法  

  1. 糯米提早浸泡(半天就够了),漂洗干净

    荷叶排骨糯米饭的做法 步骤1
  2. 排骨洗干净,切成1寸左右的段,加葱花、姜、蒜末、辣椒丝、豆腐乳、生粉拌匀

    荷叶排骨糯米饭的做法 步骤2
  3. 将糯米与排骨混合,加入适量的盐、花生油、料酒、老抽、糖和甜面酱拌匀,腌制半小时

    荷叶排骨糯米饭的做法 步骤3
  4. 荷叶洗净,铺在蒸盘上,倒进腌好的排骨糯米,隔水中火蒸40分钟,糯米排骨熟透后撒上一些葱花即可

    荷叶排骨糯米饭的做法 步骤4

荷叶排骨糯米饭的留言

  • KK爱美食  3年前  
    0
    味道看起来很美味! 排骨不用生粉先腌制?这样蒸出来的排骨不会稍微硬一些?
    作者回复 3年前  
    对,腌制时要加生粉的,是我忽略了。

以上留言由作者回复后显示

更多作者回复的留言

参照这个菜谱,大家做出 50 个作品

 

所在分类

该菜谱创建于
3488 收藏

作者阳光天使的其他菜谱