青椒豆腐皮炒肉丝

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用料  

青椒豆腐皮炒肉丝的做法  

  1. 肉加盐生粉和少许水腌五分钟

  2. 青椒切丝备用

  3. 豆腐皮过滚水烫煮三分钟捞出滤水

  4. 炒锅少许油爆香蒜末后入豆腐皮炒两分钟

  5. 此步骤是豆腐皮好吃的关键!!入味精和少许盐调味味后加小半碗水煮豆腐皮

  6. 煮两到三分钟至水干后入肉丝和青椒大火快炒至肉熟

  7. 最后再入少许盐调整咸淡,如果水有点多可以勾芡。

小贴士

豆腐皮炒着吃容易硬,过两遍水让它吃起来绵软。整道菜只靠盐和鸡精调味,非常清爽可口。不放肉也是非常好吃的

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