苦情腰果饼干

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简介

贴心提示:请先从小贴士阅起....

用料  

低筋粉 70g
杏仁粉(杏仁油性大单磨是磨不成粉,这里是混合了薏仁一块磨成粉状) 40g
鸡蛋 一个
可可粉 4g
腰果 30g
食盐 一小撮
红糖(或白糖) 30g
黄油 50g

苦情腰果饼干的做法  

  1. 黄油室温软化(也可用微波炉短时间软化),腰果先烤熟(时间自己掌握,随时在旁观察颜色,千万别烤糊了)一般160°烤10分钟左右即可

    苦情腰果饼干的做法 步骤1
  2. 红糖倒入软化的黄油中搅拌均匀

    苦情腰果饼干的做法 步骤2
  3. 加入鸡蛋液搅拌均匀

    苦情腰果饼干的做法 步骤3
  4. 再加入可可粉搅拌均匀

    苦情腰果饼干的做法 步骤4
  5. 然后再依次加入过筛的低粉、杏仁粉、少许盐拌成面团(一时太投入,忘记拍步骤图了,见谅!!!)

  6. 将腰果粒掰开加入面团拌匀

  7. 用保鲜膜包好面团,调整成四方体或者圆柱体,放入冰箱冷冻约1小时左右至面团变硬

  8. 冷藏好后取出,切成厚度约为0.5厘米的条状,排入烤箱烤箱预热170°,烤约15分钟左右取出,晾凉即可食用

小贴士

饼干时间稍微注意一下,我烤好的饼干稍微带点苦涩味儿,当然里面也有可可粉的原因,但时间上其实可以稍微再缩短一些,大概13分钟~15分钟就差不多了,口感上我个人不太喜欢偏甜的口味,糖分量上稍微减淡了,大家可以根据自己口感稍微再加点糖量。味道会更适合一些...

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