腌萝卜

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简介

吃面时,喜欢凉拌个小菜配着,这样就不容易吃面吃到腻口。毕竟面再好吃,只有那么一碗,味道始终是单一的。在这凉拌萝卜片里加了一些芥末,吃起来感觉有略微的辛辣,有些许凉气冲到鼻孔,再喝上一口热热的面汤,很有冰火两重天的意味。

用料  

腌萝卜的做法  

  1. 萝卜洗净去皮,切成薄片。红辣椒洗净去籽,切段

  2. 在萝卜薄片里撒上适量的盐,用手不停揉搓,直到萝卜片出水,变软。并将萝卜片里的多余水分挤干

  3. 另用一个较大的空碗,倒入适量的陈醋,生抽,放少许白糖,少许芥末,适量的芝麻油

  4. 各个调料搅拌溶合后,倒入萝卜片和红辣椒段,搅拌匀即可

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