米酒烧鸡

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用料  

米酒烧鸡的做法  

  1. 请市场老板娘帮忙把鸡肉斩块

  2. 鸡肉汆烫备用,青椒切成条或者块,蒜切碎

  3. 热油炒香蒜粒后放鸡肉,炒至变色后加米酒老抽生抽冰糖,大火煮开后小火焖15-20分钟

  4. 加入青椒翻炒均匀,大火收汁

小贴士

1,酱料种类比较多,最好在开始就调配好,烹制的时候就不会手忙脚乱了,也能保证味道适中;
2,青椒在最后在放,可以保持翠绿的颜色和脆脆的口感

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