韭黄炒蟹柳

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用料  

韭黄炒蟹柳的做法  

  1. 韭黄切段,化冻后的蟹柳切段。

  2. 炒锅加油,葱姜蒜呛锅,下蟹柳稍炒几下后,加两大勺水,料酒,盖上锅盖焖一下。

  3. 看汤快收干后下韭黄略炒。

  4. 加盐、鸡精调味,翻炒几下后出锅。

小贴士

1、下蟹柳后加水闷一会儿是为了让蟹柳快点熟,干炒的话很容易糊。
2、炒的时候不要翻锅太勤,否则蟹柳都会散掉。

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