藕粉酒酿鸡蛋羹

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藕粉清热凉血、通便止泻、健脾开胃、 益血生肌、止血散瘀,藕含有大量的单宁酸,有收缩血管作用,可用来止血。藕还能凉血,散血,中医认为其止血而不留瘀,是热病血症的食疗佳品。

用料  

藕粉 一袋
鸡蛋 一个
酒酿 两大匙

藕粉酒酿鸡蛋羹的做法  

  1. 锅中放入约两碗水烧开

  2. 鸡蛋打散

  3. 将藕粉用温开水调匀

  4. 锅中水烧开后,转小火,用调羹将鸡蛋一勺勺浇入锅中

  5. 待鸡蛋花全部浇好后,煮至沸腾

  6. 倒入调好的藕粉

  7. 边煮边搅拌

  8. 煮至沸腾后加入两匙酒酿

  9. 再次沸腾后即可关火,盛入碗中,如觉得不够甜可再加少许糖

小贴士

1、藕粉一定要先用温开水调匀再下锅
2、你也可以边转圈边倒入鸡蛋,但用勺子浇可以得到絮状的鸡蛋花,看个人喜好
 
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