消灭无聊的卤牛心

5 人做过这道菜

用料  

新鲜牛心 半只
生抽 两汤匙
老抽 两汤匙
十三香 一茶匙
小葱 两棵
6大片
若干,根据口味咸淡加
一汤匙

消灭无聊的卤牛心的做法  

  1. 牛心切长条块儿,泡几遍水,把血水泡出来一些

  2. 煮一锅水,加上两片姜和盐少许,将牛心焯水

  3. 焯完后将牛心浸入冷水中,让肉紧实一下,这时候会有很多血水出来,记得多换几遍水

  4. 把生抽老抽、葱姜、糖盐、十三香、水,你喜欢吃辣还可以放辣椒、花椒、黑胡椒,反正各种你喜欢的香料都倒入锅中,煮到沸之后把牛心放入。大火煮20分钟

  5. 转入小火炖45分钟

  6. 然后放那儿泡一晚上

  7. 第二天起来再大火把汤汁烧开后,转小火炖30分钟就大功告成啦!

小贴士

一个人在家是不是很无聊,就做卤牛心吧,除了焯下水,真的没有什么技术含量,让它自己慢慢炖入味即可,比馆子里的卤菜香多了,还没有油,很健康~
米国这边牛心便宜到爆啊,$0.89一磅,还不抓紧多吃些~^^

参照这个菜谱,大家做出 5 作品

全部5个作品

 

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