辣白菜豆腐香菇煲

简介

因为没有韩国辣酱,这锅煲炖出来颜色不是特别好看但是绝对好吃。

用料  

辣白菜
豆腐
培根
淘米水
香菇
玉米苗
生姜
年糕

辣白菜豆腐香菇煲的做法  

  1. 培根切成小片,用烧热的锅爆出油,加姜爆出香味

  2. 加入辣白菜继续翻炒,直到培根也被辣椒染上红色

  3. 加入淘米水

  4. 另起一锅冷水,把豆腐切块煮一下

  5. 等淘米水沸腾之后加入白糖和香菇

  6. 等香菇变软之后加入豆腐,年糕和玉米苗

  7. 等年糕煮软了就可以吃啦

小贴士

如果爱吃葱可以加一点。国内没有baby corn就用其他块状蔬菜代替,比如刀豆,西兰花,莴苣等等都可以。我这样做比较清淡不会太辣太咸(因为培根本身味道就比较咸),如果口重就加点韩国辣酱或者直接加辣椒盐也行。如果没有培根,可以用五花肉代替,但是一定要记得五花肉先焯水去血沫再切片炒,而且用五花肉的话汤里面一定要加盐。
喜欢金针菇也可以加(TAT太贵了买不起)。淘米水可以换成鸡汤。总之我做菜的方针就是不要特意搞很神奇的材料,手边有什么做什么。

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