尖椒牛仔骨

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简介

感觉牛排是全家大小都爱吃的菜了。这道菜做法容易,而且让全家吃得很有满足感。谁叫我们全家都爱吃肉肉呢 !

用料  

牛仔骨半成品 1包
洋葱 中等1个
青椒 2个
生抽 2匙
料酒 1匙
蚝油 少许
鸡精 少许
少许
白糖 少许
生姜 三至四片

尖椒牛仔骨的做法  

  1. 将牛仔骨解冻后切成稍大的块,青椒切小块,洋葱切丝。

  2. 将锅烧热,放色拉油,油可稍稍放多点。待油温至七八成热时下切过的牛仔骨快炒,看肉变色,就可捞出待用。

  3. 锅内重新放油,原来炒牛仔骨的油也可以),下姜片爆香,放入青椒和洋葱丝煸炒,加少许盐,看菜稍稍变软后,加入生抽和料酒,再加少许开水。

  4. 锅内水开后加入之前处理过的牛仔骨炒匀,稍炒后,加入白糖和蚝油。翻炒片刻,看锅内汤汁收浓,加入鸡精就可装盘了。

小贴士

1.因为牛仔骨本身就腌好有咸味的,所以我们在炒青椒和洋葱的时候只要放少少一点盐就好。
2.我家有五口人,所以炒了一包牛仔骨刚好,如果家里是两三口人的话,那半包就差不多了啊,除非你家也和我们家一样全家超爱吃牛肉。
3.炒牛仔骨时火候要大,而且时间不宜太长,不然牛肉容易老。

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