酱鸭咸肉煲仔饭

简介

这个纯粹是想吃煲仔饭+不想出门的产物,拿的全是家里的存粮。过年了家里各种酱货,做煲仔饭最开心了。酱鸭咸肉换成酱肉腊肠酱鸡鱼酱门腔鱼干什么都ok。

用料  

酱鸭 1/6只
咸肉 一小块
大米
黄芽菜
酱油
蚝油

酱鸭咸肉煲仔饭的做法  

  1. 酱鸭和咸肉切片,放到高压锅里蒸透,蒸好的油不要倒掉。

  2. 大米淘好,砂锅抹一层油,倒入大米,按平时煮饭的量加水。

  3. 砂锅大火煮饭,煮到水开了打开锅盖继续大火煮,至少水收得差不多。

  4. 盖上盖子,小火烧到水基本都没了。

  5. 在一边铺上黄芽菜丝,然后铺上咸肉、酱鸭,浇上蒸出来的油。

  6. 盖上盖子,再蒸1-2分钟,关火,焖5-8分钟。

  7. 浇上做好的煲仔饭汁:酱油、水、糖、蚝油微波炉转一下就好。

小贴士

1. 酱鸭和咸肉都是可以替代的,但是要选有油的。
2. 黄芽菜也是可以替代的,大白菜包心菜青菜什么的都可以。
3. 煲仔饭汁的味道可以根据个人口味调整,还可以加点芝麻香油。
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= =做这个被我妈说人来疯,想吃什么就做什么。。。
= =但是做完了这个魂淡居然抢来吃了大半!!!

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