炸酱

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简介

那啥的,结合了老妈的一些经验再加上自己的一些创新,应该还行吧,这个还有待改进,下次传更好的上来

用料  

肉末 一斤(自己看着办吧)
豆瓣 2勺
八角 2颗
菜油 2汤匙
猪油 2勺
淀粉 2茶匙

炸酱的做法  

  1. 铁锅里放猪油,待7、8成熟时放入肉末

  2. 改中小火,使劲翻炒,以防粘锅

  3. 肉末炒熟后,捞起,备用

  4. 铁锅倒入菜油,没气泡后放入八角,炒香

  5. 再放入豆瓣,用中小火快速翻炒

  6. 炒出香味后,将肉末倒下,中火炒匀

  7. 待肉末颜色呈红色后,改小火慢慢让其熬出香味

  8. 最后淀粉加点水倒入铁锅,再炒匀就行

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