川味烧魔芋

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用料  

魔芋
青红朝天椒
姜蒜
花椒
生抽
豆瓣
香菜

川味烧魔芋的做法  

  1. 魔芋切条,青红朝天椒切成小圈,香菜切小段

  2. 魔芋在热水里过一下,捞起沥干水

  3. 热油,姜片蒜瓣花椒爆香后,放入一勺半的豆瓣酱继续炒至香味都出来

  4. 放入魔芋和青红朝天椒翻炒

  5. 倒入少许生抽,继续翻炒至入味

  6. 起锅装盘撒上香菜

小贴士

这道菜很下饭,我是重口味。
豆瓣酱和朝天椒的量根据吃辣的程度酌情放,如果豆瓣酱真的放得比较多,咸度应该就够了,可以不放生抽了。

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川味烧魔芋的答疑

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