臊子蒸蛋

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用料  

鸡蛋 2个
肉末(臊子) 1两
大葱
酱油

臊子蒸蛋的做法  

  1. 鸡蛋打散,加凉水和盐搅拌均匀上锅蒸

  2. 肉末加葱末上油锅炒,加少许酱油和糖

  3. 蛋蒸好后将炒好的肉末均匀放在蒸蛋表面上

小贴士

蒸蛋时使用带盖的容器,可使蒸出的蛋表面没有气泡,口感滑嫩。
最后一步撒上小葱花可增香提味。

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