家常小炒豆干

8.1
综合评分
大家对这个菜谱的评价(10 份)
好极了
7
挺好
3
一般
0
74
人做过这道菜

简介

北京又下雪了,阴天拍照也不好看    开了腌了好几个月的剁椒酱(http://www.xiachufang.com/recipe/1005315/),味道绝对够足够辣~
     炒盘香香辣辣的豆腐干,配着热腾腾的米饭吃的额头微微出汗~~~~~巴适~
这简简单单一盘,营养绝对够~有豆制品,有菌类,有胡萝卜素维生素~

用料  

豆腐干 两块
尖椒 一个
胡萝卜 半根
木耳 适量
生姜 2片
剁椒酱或豆瓣酱 1小匙
1/2小匙
1/2小匙
生抽 2小匙

家常小炒豆干的做法  

  1. 这种豆腐干比较适合做这道菜

    家常小炒豆干的做法 步骤1
  2. 豆腐干切成片,胡萝卜去皮切片,尖椒去蒂去籽切片,木耳泡发洗净待用

    家常小炒豆干的做法 步骤2
  3. 锅烧热下少许油,下姜片和剁椒酱(豆瓣酱老干妈之类的都可以)炒香,接着下入豆干煸炒至表面微微发黄(这样豆干更香,也不容易在翻炒中碎掉)

  4. 下入胡萝卜、尖椒和木耳继续翻炒几分钟

  5. 尝味后加盐、糖、生抽调味炒匀即可,因为不同的酱料咸度不一样,需要灵活把握

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