辣白菜肥牛锅

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人做过这道菜

简介

早上起床便看见漫天的雪花,轻轻扬扬的飘落下来,覆盖了一切。去菜场又正好看见豆腐摊的阿姨,新做了无添加的土豆粉。阿姨家的土豆粉超级弹牙,而且久煮不烂,遇见了,自然是要欢欢喜喜买些回去的。那么,今天就来做辣白菜肥牛锅吧

下雪天吃这个,想想都高兴呢。

用料  

辣白菜 半颗
胡萝卜 1根
口蘑 4个
冻豆腐 1块
肥牛卷 半斤
土豆粉 3两
两瓣

辣白菜肥牛锅的做法  

  1. 辣白菜切小块,胡萝卜、口蘑、蒜切片,冻豆腐切大片;

  2. 汤锅烧热放入少许油,放蒜片炒香,放入胡萝卜和口蘑片略煸炒,放入辣白菜翻炒几下,加入足量清水烧开,下入冻豆腐,转中火焖煮6、7分钟;

  3. 放入土豆粉,再次焖煮3分钟。下入肥牛卷,迅速的用筷子拨散,再次开锅后撒上少许葱花或香菜叶即可。

小贴士

1)时候没有放任何的调料,辣白菜本身有咸味,所以没有放盐;口蘑、肥牛卷都会让汤鲜美,所以也没有放鸡精。



2)锅里放的东西,大家可以根据口味随意发挥,比如金针菇、南豆腐、虾丸鱼丸等等都是很不错的选择。

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