榛子红枣糕

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用料  

红枣干 目测65个左右
鸡蛋 3个
砂糖 150g
蜂蜜 看口味
色拉油 50g
牛奶 100g
面粉 150g
泡打粉 5g
榛仁 看口味

榛子红枣糕的做法  

  1. 水差不多是枣的三倍,开火煮20分钟左右(水别干了)

    榛子红枣糕的做法 步骤1
  2. 等红枣干泡大。倒出,稍凉后,去枣核(非常麻烦,各位客官请发挥主观能动性)。剁碎枣皮,或者直接就压枣泥。(可以加点蜂蜜)

  3. 鸡蛋三个打入无水无油的容器里,用打蛋器打发。

    榛子红枣糕的做法 步骤3
  4. 加入枣泥和色拉油搅拌均匀;加入面粉搅拌均匀。(我还加了一些牛奶和可可粉)

    榛子红枣糕的做法 步骤4
  5. 在模具上涂一点黄油或者食用油,倒入混合物,撒一点坚果。

    榛子红枣糕的做法 步骤5
  6. 烤箱170度,中层,上下火,25分钟即可。

    榛子红枣糕的做法 步骤6

小贴士

1. 第一次做枣糕。因为在国外,物资短缺。国内的朋友请选择新鲜大红枣或者去核枣或者阿胶蜜枣什么的。红枣干去核做枣泥的时候太麻烦了!
2.最后烤出来的不是非常膨松,中间有点湿湿软软的,不知道是什么原因,没足够发酵?水分多了?烘烤时间太短?不过别有一番口味。

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