香辣牛板肚面

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简介

我很喜欢吃一切动物内脏,特别是牛杂之类。如果这个时候在国内,约三五好友相约牛杂火锅店,点上一个牛杂火锅,一瓶白酒和好基友们吹牛谈天,美哉美哉!,可惜到了袋鼠国,很少见到牛杂一类卖了。那天无意在CHINATOWN的一家超市看到有牛板肚,于是便买了一个回家。

用料  

牛板肚 一个
八角
花椒
辣椒干
生抽
老抽

香辣牛板肚面的做法  

  1. 牛板肚买回来,先泡水泡10分钟,然后仔细的洗干净

  2. 丢入汤锅中,水漫过牛板肚,放入花椒,老抽,辣椒籽、八角。大火煮开,然后转小火煮半个小时

  3. 牛板肚主道筷子能轻易插进去就好了,不能煮太烂。牛板肚还是有点较劲比较好

  4. 汤锅煮面,水开了后,放入面条,煮大概2分钟捞起。

  5. 牛板肚切成丝,粗细大小自己喜好。炒锅放油,油烧到六成熟,放入干辣椒,加入牛肚丝。爆炒。

  6. 捞起牛肚丝,放在面条上,搞定!

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