美味苹果塔

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简介

美国人最喜欢吃的两种食物:Hot Dog and Apple Pie。
几乎人人会做,人人爱吃,那芬芳浓郁的果汁味道,那酥酥的派皮,delicious。。。

用料  

中粉 225g
冷冻黄油 115g
少许
蛋黄 20g
冰水 45g
杏仁粉 100g
细砂糖 45g
蛋白 一个
鸡蛋 一个
香草精 几滴
黄油 65g

美味苹果塔的做法  

  1. 将面粉到入一大碗,加入盐,放入软化黄油粒,用手搓至油吸收到面粉为止

  2. 加入鸡蛋,混合均匀

  3. 入水,揉成团,放入冰箱冷藏1小时

  4. 取出派皮,擀开,多余边缘部分用擀面杖去掉,或者可以做个派边

  5. 派皮上扎眼,放上重物,200度烤15分钟定型(盖上锡纸)。

  6. 取出刷蛋液在派底上,再烤15分钟上色

  7. 将所有馅料混合均匀,即成馅料,上面按菊花状摆放苹果片。

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